甜辣翅根
我老婆晚上说肚子饿了 没有零食 下面条也不喜欢吃 我就从冰箱冷藏箱里找到鸡根 用油炸方式 加点糖 一包15根鸡根全部吃完 比涂上炸鸡粉好吃多了 我老婆不喜欢吃葱 看相方面还是欠缺 主要以个人喜好来 下面我就告诉大家简单好吃的甜辣鸡根 有什么好意见 大家互相学习
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步骤1/8
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我买的是仁泰鸡产品 12元一袋
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步骤2/8
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等水烧开 把翅根放进去水煮 煮水骨头出血状态 在煮5分钟
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步骤3/8
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煮好后 清水洗净 手握翅根 竖的打花刀 4面 味道容易进去容易熟
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步骤4/8
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油温70度的时候放入2小快冰糖 喜欢吃甜点多加一块 太甜了不好吃了
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步骤5/8
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冰糖融化后成娇黄色 把翅根放进锅里翻抄 抄成金黄色装入盘中
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步骤6/8
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在放调和油 (茶籽油有味道 而且茶籽油要油烧开很久 配料容易黑 建议不用)油温一半的时候放入孜然 干辣椒面 蒸鱼油 陈醋 盐 鸡精 油温升高时候 加入半碗清水 (注意水由慢到快倒 快速到水油有会到处跑)
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步骤7/8
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把翅根到入锅中盖锅水煮3分钟 翻边加入半碗水在煮3分钟 打开锅盖 翻抄收汁
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最后一步
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最后装盘 可以放葱来点缀 色泽上美观 这就是甜辣翅根 有什么建议意见大家户型讨论 谢谢
翅根必须完全解冻 不然很难熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-23
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