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绿咖喱土豆鸡爪的做法

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绿咖喱土豆鸡爪

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最近补看泰版的浪漫满屋看到这个软糯软糯的鸡爪立马网上搜菜谱然后自己随心所欲开始煮起来。

食材清单加入采购清单

鸡爪 20个

、

土豆一个

、

小米辣 3-6个（喜欢吃辣就多放点）

、

椰子粉两勺

、

柠檬叶 3-4片

、

泰国青柠 1颗

、

绿咖喱一包（50g）

、

白糖一勺

、

鱼露一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪，洗净，去趾甲，切刀口（方便入味）。下锅，煮开后捞起来，冷水洗净。再次下锅煮，水开后，再煮15-20分钟左右。捞入冷水备用。
步骤2/5 点击查看大图
土豆，切块后，冷水洗一下。
步骤3/5 点击查看大图
热锅放油，油热后，关火，下入绿咖喱、两勺椰子粉炒香（炒香时我忘记椰子粉了，所以后加的）。开火，放入鸡爪、土豆翻炒一小会儿，小心糊锅。倒入开水，没过食材即可。（根据配菜不同适当调整水位，比如冬瓜易出水，水位就可以低一点）加入柠檬叶、小米辣，翻匀，盖锅煮。
步骤4/5 点击查看大图
待食材软糯后，加入一勺白糖，一勺鱼露，青柠挤汁（不要学我直接放进去，有点苦2333）翻煮两下。起锅
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-23

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