潮汕炒麻叶
我是潮汕人，我钟受麻叶，麻叶转季时我会买一些做好装成一小袋一小袋放在冰箱急冻着。平时可以拿出来炒着吃，和白粥简直是绝配。
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步骤1/6
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将麻叶的枝摘掉，只要嫩芯和叶子，洗干净沥干水
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步骤2/6
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锅热放水，水开了放盐，盐容了放进洗好的麻叶，用筷子搅拌均匀煮两三分钟即可捞起沥干水
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步骤3/6
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捞起的麻叶晾凉，沥干水待炒，这个过程种可准备材料，把蒜头拍扁去外衣后切碎。
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步骤4/6
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锅洗净大火烧热放猪油（用猪油炒出来更好吃）小火爆香蒜蓉
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步骤5/6
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爆香蒜蓉后放进已沥干水（最好是挤一下水份）的麻叶翻炒几分钟后放进普宁豆酱继续翻炒均匀。
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最后一步
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上盘即可享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-23
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