锡纸花甲粉 | 味蕾时光
那天吃饭没什么食欲,于是带上粉丝,上了天台……做了这道夜市路边摊的人气小吃:锡纸花甲粉,做法超简单,3分钟就能学会,要不要学会了给蓝盆友铝盆友阿爸阿妈阿姨阿叔…试试啊?
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步骤1/6
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蛤蜊洗净,放盐,用清水浸泡1小时,让蛤蜊吐净泥沙,再次用清水洗净,沥干待用。
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步骤2/6
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姜切丝,小米椒切段,大蒜处理成蒜泥,金针菇撕成小段,水晶粉用热水泡软。
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步骤3/6
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锅中放少许油烧热,倒入蒜泥,姜丝,小米椒爆香,然后加入老抽,酱油,白醋,炒香后放一边待用。
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步骤4/6
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取一个锡纸碗,另用锡纸紧贴碗捏成碗的形状,把金针菇,粉丝,空心菜,放入锡纸碗中,顶部码上蛤蜊。
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步骤5/6
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倒入炒好的蒜,姜,小米椒,少许盐,另加少许红油和高汤(不烧干即可),用锡纸把碗口封好。
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最后一步
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锡纸碗放到火炉上,烧开后4分钟左右,待蛤蜊开口即可食用。
本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 锡纸花甲粉 ---[新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken][公众微信:wlsg2015]
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-23
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