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巴沙鱼丸的做法

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巴沙鱼丸

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巴沙鱼除了蒸、煎、炸，还可以把它做成鱼丸，营养丰富，味道鲜美，很适合老人，儿童食用。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

巴沙鱼 250g

、

鸡蛋一个

、

胡萝卜一小段

、

红葱半颗

、

盐适量

、

生抽适量

、

玉米淀粉(两汤勺) 适量

、

黑胡椒粉适量

、

料酒(一汤勺) 适量

、

糖(调味) 适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
配料:红葱半颗，胡萝卜一小段，鸡蛋一个。
步骤2/9 点击查看大图
红葱、胡萝卜剁碎，鸡蛋打散。
步骤3/9 点击查看大图
巴沙鱼洗净，沥干水份。
步骤4/9 点击查看大图
将巴沙鱼剁成肉泥。
步骤5/9 点击查看大图
加入剁好的红葱、胡萝卜、少许生姜末、鸡蛋。
步骤6/9 点击查看大图
加入玉米淀粉、黑胡椒粉、料酒、盐、生抽。
步骤7/9 点击查看大图
顺时针方向搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
捏出鱼丸，装入盘中，(注:丸子表面淋一汤勺橄榄油，顺着盘边淋两汤勺高汤，如果沒有高汤，淋两汤勺温开水也行)，锅子水烧开，大火蒸十分钟。
最后一步点击查看大图
出锅上桌趁热吃，滑嫩可口，味道真的不错。

小贴士

如果不喜欢放生姜、红葱，可以放小葱，做出来红红绿绿也非常漂亮，咸淡可根据个人口味加盐和生抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-23

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