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大闸蟹糯米饭的做法

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大闸蟹糯米饭

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秋风响蟹脚痒换个做法吃螃蟹～一份浓香四溢的大闸蟹糯米饭。粒粒米饭裹着金黄的蟹油，鲜甜的蟹肉，香浓的蟹黄，美味的只想吞下舌头呢！

食材清单加入采购清单

母蟹 4只

、

姜末、蒜末少许

、

糯米一碗

、

香菇丁一些

、

葱末少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
闸蟹选母蟹四只，剁开去除蟹腮，蟹心，蟹胃和蟹肠。
步骤2/6 点击查看大图
姜末，蒜碎爆香，放入闸蟹翻炒，炒出金黄色蟹油。
步骤3/6 点击查看大图
糯米提前浸泡三～四个小时，下锅同炒。
步骤4/6 点击查看大图
加入香菇丁，少许生抽，继续翻炒，让每粒米都包裹上金色蟹油。
步骤5/6 点击查看大图
盛出，入蒸笼蒸一个小时。
最后一步点击查看大图
蒸好的糯米饭再次放入炒锅，炒出微微焦的饭锅巴，撒入葱花即可。

小贴士

米粒是筋道的蟹肉是鲜甜的秋天特别美好的一餐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-23

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