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辣椒肉丝酱（再附个剁椒酱的做法）

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King麻麻

最近和辣椒干上了，谁让人家不怕辣呢！辣椒肉丝酱自己做的实在，肉下的足……又好剁椒酱这口，总有那么些剁椒的菜让人欲罢不能……一次折腾够，两个酱一起开工…… 新鲜小米辣300克 小里脊肉400克 花生油200克 花椒面1大勺 蒜半头 姜末少许 海晶盐（腌制专用的）25克 白砂糖30克 熟白芝麻5克
食材清单 加入采购清单
新鲜小米辣 300克
、
小里脊肉 400克
、
花生油 200克
、
花椒面 1大勺
、
蒜 半头
、
姜末 少许
、
海晶盐（腌制专用） 25克
、
白砂糖 30克
、
熟芝麻 5克
烹饪步骤
小贴士

1、盐和糖的比例最好是1：1，如果不喜带点甜味糖可适当减量，喜可多量点。 2、因是酱或腌制类食品，盐含量较高，好吃浅尝即可。 3、此配方是根据自己家人喜欢的口味调的，是一遍遍尝过来，仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-23

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