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麻辣龙虾尾的做法

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麻辣龙虾尾

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虾尾 500克

、

葱半根

、

姜 4片

、

蒜 5-6瓣

、

辣椒

、

花椒

、

香叶 4片

、

啤酒一罐

、

盐少许

、

醋少许

、

酱油少许

、

蚝油一勺

、

郫县豆瓣酱两勺

、

西芹一棵

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
虾尾淘洗干净，沸水中煮一两分钟，捞出放冰水中，这样肉质更筋道
步骤2/15 点击查看大图
锅中倒油，将葱姜蒜爆香
步骤3/15 点击查看大图
放入辣椒和花椒，炒出香味
步骤4/15 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤5/15 点击查看大图
放入虾尾，不断翻炒两分钟
步骤6/15 点击查看大图
倒入香叶水
步骤7/15 点击查看大图
将啤酒一罐全部倒入
步骤8/15 点击查看大图
放入适量的盐，不能太淡，要不然虾尾不入味
步骤9/15 点击查看大图
少许醋
步骤10/15 点击查看大图
适量酱油
步骤11/15 点击查看大图
白糖
步骤12/15 点击查看大图
蚝油一勺
步骤13/15 点击查看大图
开锅后，转小火煮10分钟
步骤14/15 点击查看大图
最后大火收汁。
最后一步点击查看大图
想放芹菜的话，一定在出锅前放，要不然时间长就软了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-22

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