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如何煮好一只会飞的鸡的做法

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如何煮好一只会飞的鸡

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由于前段时间身体不舒服回娘家休养了几天人不舒服的时候最想吃妈妈做的饭菜所以今天也带来我妈妈做的好吃的所以会飞的鸡到底要怎么做才好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏花鸡适量

、

姜片适量

、

油适量

、

酒适量

、

生抽适量

、

砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡宰好，用水洗干净。
步骤2/16 点击查看大图
先把鸡脖子以上，鸡脚，鸡翅膀先切下来。
步骤3/16 点击查看大图
锅内放油烧到冒烟，把姜片和鸡身先放下去。(这一步非常重要，热油可以令整个鸡身快速收缩，而且等下可以更均匀地上色)
步骤4/16 点击查看大图
鸡身裹油后，可以下一点酒辟味。
步骤5/16 点击查看大图
接着下生抽，
步骤6/16 点击查看大图
用中火不断逼干表皮。
步骤7/16 点击查看大图
倒一些热水和两小勺砂糖，再把切下来的鸡脖子，鸡脚，鸡翅膀放下去盖上盖子一起焖。
步骤8/16 点击查看大图
时不时开盖翻下面让鸡肉上色均匀。
步骤9/16 点击查看大图
鸡胸朝上勺一些汁进鸡腔让它更入味。
步骤10/16 点击查看大图
大概前后焖半小时左右，鸡就熟了，拿出来沥干汁就可以分解。
步骤11/16 点击查看大图
两只鸡腿先切走，用横切的方式来分开鸡胸和鸡背。
步骤12/16 点击查看大图
如果有鸡子的话就拿出来等下吃。鸡背对半斩开，再斩件。
步骤13/16 点击查看大图
鸡背两排放在中央，鸡胸一排放在鸡背上，最后摆上头脚鸡腿鸡翅，
步骤14/16 点击查看大图
上桌之后浇上刚刚煮鸡的汤汁。
步骤15/16 点击查看大图
get~
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小贴士

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发布于 2017-09-22

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