雪梨排骨
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步骤1/5
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排骨洗净,焯水后,锅里加少量油和白糖炒上色后盛出备用。藕,雪梨切好备用。
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步骤2/5
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再次起锅,放油,放入葱姜蒜八角小火炒出香味儿,倒入酱油适量(量根据自己对颜色和咸味儿的需要)
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步骤3/5
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放入排骨和藕翻炒上色,然后倒入开水,加入桂皮和香叶,水量可以多一点,然后大火炖十分钟。
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步骤4/5
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转小火加入切好的雪梨。炖半小时。此时如果觉得水量不多了,可再加入开水。
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最后一步
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观察汤汁收的不太多的时候放盐,然后吊坠葱花就可以出锅啦~
一定要用开水炖,这样肉不容易硬
因为加入了雪梨,梨汁可以使肉质更鲜嫩,完全没有干柴塞牙的感觉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-22
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