花胶炖鸡的做法

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花胶炖鸡

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花胶，其产地较广，但中国东海产的花胶品质佳。与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，可滋养筋脉、补肾益精，对腰膝酸软，身体虚弱很有益处。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

花胶 50g

、

靓鸡 100g

、

姜 6片

、

枸杞少许

、

沙参少许

、

火腿少许

、

红枣 6颗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料
步骤2/9 点击查看大图
花胶提早泡发好
步骤3/9 点击查看大图
鸡肉斩件焯水去血水
步骤4/9 点击查看大图
除枸杞以外的材料放入炖盅里，我准备了2份料，酌情加料太多的话会太浊
步骤5/9 点击查看大图
加入清水
步骤6/9 点击查看大图
调4个小时慢慢炖，一切交给时间
步骤7/9 点击查看大图
慢炖完半小时前放入枸杞，不要太早放枸杞，容易导致汤酸，放多了枸杞也会酸。
步骤8/9 点击查看大图
放适量的盐调味即可
最后一步点击查看大图
满满的胶原蛋白很滋润。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

放了火腿所以盐的用量要控制好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-22

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