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葱油手抓饼上班族的快手美味早餐附葱油的熬制方法超详细的做法

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葱油手抓饼上班族的快手美味早餐附葱油的熬制方法超详细

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手抓饼是大家都非常喜欢的一道主食，尤其是早餐的时候，一份手抓饼配上一碗粥，吃完胃里暖暖的，手抓饼在家里做起来也非常简单，而且可以做成冻胚，早上的时候直接从冰箱里拿出扔进电饼铛，一会儿热腾腾的手抓饼就出锅了，特别适合上班族。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

香葱 40g

、

油 80g

、

普通面粉 200g

、

盐 1小勺

、

十三香半勺

、

椒盐（可不加）半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香葱40g切段。
步骤2/13 点击查看大图
锅内放80g油，放入葱段，小火熬制。
步骤3/13 点击查看大图
待葱段颜色泛黄，漏勺推动时候感觉非常的轻就好了，关火，余温焖一会儿。
步骤4/13 点击查看大图
用细网漏勺把葱油给滤出，实际得到葱油约60g。
步骤5/13 点击查看大图
和面，200g面粉，大致分成6:4的样子，少份的用热水和成烫面，剩下的用冷水和，再把两者混成一块。部分面粉做成烫面可以让饼更加软和。
步骤6/13 点击查看大图
先大致搅成穗，然后用手和。
步骤7/13 点击查看大图
最终揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒10分钟，这是为了一会儿擀的时候更加容易擀开。
步骤8/13 点击查看大图
将醒发好的面团擀开，抹上葱油、盐和十三香，也可以加一点点椒盐，风味更加独特。
步骤9/13 点击查看大图
把擀开的面像折扇那样叠起来，然后从头卷起来，把尾压到面团下边（手上都是油，只拍了最终的样子）。
步骤10/13 点击查看大图
醒5分钟，把面团轻轻的擀开。
步骤11/13 点击查看大图
电饼铛预热好，刷一层薄油，放入饼胚。
步骤12/13 点击查看大图
一面变黄后反面，待两面都上色后拿出来。
最后一步点击查看大图
趁热把手抓饼撕成条条，是不是有手抓饼的感觉啦？可要注意别烫手啊，刚烙好的饼很热的。

小贴士

做的时候可以多做几个，用保鲜袋隔开，放到冰箱冷冻层里冻上，早上吃的时候取出冻胚直接往电饼铛里一扔，很快就能享受到美味手抓饼了，既美味又节省时间，最适合上班族了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-22

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