虾米蒸蛋
很多有小宝宝的朋友都问我,为什么她做的蒸蛋都是带孔的?像海绵一样的洞洞?今天把这个营养,简单的,虾米蒸蛋,分享给有小宝宝的宝妈们,很适合孩子吃。但是建议不到两周的宝宝把虾米换成肉松或者火腿长,也可以只放鸡蛋! 至于虾皮的营养和功效小伙伴们可以上百度看看!
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步骤1/7
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两枚鸡蛋打入碗里
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步骤2/7
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用筷子搅拌
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步骤3/7
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温水大半碗和鸡蛋一起用筷子再搅拌,一定是温水不能太烫,太烫就成蛋花了!
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步骤4/7
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搅拌均匀后,用漏网把鸡蛋过滤,过滤的蛋清不要!
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步骤5/7
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加一片生姜放入过滤好的鸡蛋里,锅里放适当水,把碗直接放入水里蒸,注意水不能漫过碗,加盖中小火蒸!也要注意水不要熬干,也可以用蒸锅蒸!
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步骤6/7
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水开后蒸三分钟,放入虾米和葱花,加盖再蒸六到七分钟。
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最后一步
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蒸熟后加两滴香油,开吃了!
由于虾米本身就是咸味,所以鸡蛋不需要加盐,给宝宝吃的尽量少加调料。也可以根据个人口味加少许生抽或者味极鲜!
温水也可以用高汤代替,例如,排骨汤,大骨头汤,鱼汤,鱼汤要注意不要有鱼刺,注意不管是高汤还是水,都要是温的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-22
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