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荷叶糯米鸡的做法

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荷叶糯米鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡 250g

、

糯米 200g

、

香菇 10个

、

干荷叶 1张

、

葱姜适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

白胡椒适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米浸泡4小时以上
步骤2/10 点击查看大图
干荷叶浸泡2小时！
步骤3/10 点击查看大图
干香菇泡发好，切成小丁
步骤4/10 点击查看大图
将鸡剁成小块，加入料酒、葱姜、酱油、蚝油、白胡椒腌制。
步骤5/10 点击查看大图
将调料拌匀，放入冰箱冷藏2小时！
步骤6/10 点击查看大图
将泡好的糯米放入蒸锅，蒸30分钟！
步骤7/10 点击查看大图
另取炒锅，倒入油，油热后将鸡肉（带腌料）、香菇丁一起倒入锅内翻炒，变色后加入水，加入盐调味，盖盖焖几分钟，留些汤关火！
步骤8/10 点击查看大图
将鸡肉带汤倒入凉凉的糯米中拌匀！
步骤9/10 点击查看大图
将荷叶切成6-8小片，将糯米鸡混合料包入，放入蒸锅，大火蒸20分钟！
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荷香包裹着鸡肉香菇的香气萦绕鼻间，开动吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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