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熏鲅鱼

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水怜忧

鲅鱼，学名马鲛鱼，在黄渤海沿海地区非常常见，熏鲅鱼是鲅鱼的传统吃法之一。由于熏鲅鱼味道鲜美,价格实惠,且经过处理后利于储存,深受广大百姓喜爱，更是被我们海边人设为一道不可缺少的宴请宾客的菜肴。
食材清单 加入采购清单
鲅鱼 2条
、
食盐 适量
、
生抽 4勺
、
老抽 1勺
、
白糖 1勺
、
料酒 适量
、
白胡椒粉 适量
、
植物油 适量
、
生姜 一块
、
蒜瓣 五瓣
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.切鲅鱼的刀一定要快，否则鱼肉就会塌。 2.熏鲅鱼最好选择大一点的，斜切的比较好入味也比较好看，我这个稍微有点小，喜欢这道菜的可以买大一点的鲅鱼。 3.油炸的时候可以不需要加淀粉，放的话也不要过多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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