秋天最流行最营养的蔬菜，你竟然还没有吃过？

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秋葵蛋卷适合12个月以上宝宝添加这道秋葵蛋卷，把秋葵和鸡蛋结合，在补钙的同时还能加强蛋白质的吸收。秋葵放在蛋卷里面特别像一颗一颗的小星星，是不是很好看呢？妈妈们快来试试吧~

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

秋葵 3根

、

胡萝卜 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
秋葵清水冲洗。ps：冲洗的时候不用去掉秋葵的头尾，不然会把秋葵的粘液洗掉。
步骤2/11 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入秋葵和胡萝卜焯熟。
步骤3/11 点击查看大图
秋葵去头去尾，胡萝卜切成小碎粒。
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碗中放入两个鸡蛋打散。ps：要想煎出来的鸡蛋皮不破，可以加入少许淀粉，这样可以增加鸡蛋皮的韧性。
步骤5/11 点击查看大图
放入胡萝卜丁，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
平底锅刷油开小火。ps：要全程开小火哦，导热较好的锅子也可以先倒蛋液再开火
步骤7/11 点击查看大图
倒入鸡蛋液，煎至凝固 ps：倒入蛋液后，如果不能铺满煎锅的话，最好晃动几下锅，让蛋液相对均匀的铺平。
步骤8/11 点击查看大图
放入秋葵。
步骤9/11 点击查看大图
把蛋饼卷起来，卷的时候压紧实一点，防止秋葵偷偷的跑出来哦~
步骤10/11 点击查看大图
切成宝宝可抓取的大小就可以了哦~
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完成啦！

小贴士

酱妈の小要领 1.蔬菜焯水够去除草酸和农药残留，相当于深度清洁，不过要记得沸水入锅哦。 2. 秋葵维生素含量较高，要等水开后再入锅焯水，烹饪方式最好选择清蒸、小火煎煮或炖汤，这样可以最大程度地保留秋葵的营养价值。妈妈们在处理秋葵时不用刻意洗去粘液，因为它能够促进胃液分泌和肠胃蠕动，从而帮助消化。酱妈碎碎念 1：给宝宝吃的秋葵，尽量选择较小且较嫩的，这样制作出来的蛋卷不会太大，口感也比较滑嫩。秋葵一定要焯水处理，尽量焯熟一点，这样可以减少煎的时间，鸡蛋就不会焦掉了。 2：秋葵本身的蛋白质含量较低，搭配辅食时最好挑选高蛋白的食物一起烹饪，如：鸡蛋、肉类、禽类和鱼类。 3：12个月以上的宝宝可以在煎蛋皮的时候加一些奶酪调味哦~

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发布于 2017-09-21

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