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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条

、

花椒 20克

、

藤椒 20克

、

植物油 700克

、

干红辣椒 60克

、

白酒 2勺

、

盐 2勺半

、

姜 10片

、

葱白一段

、

香叶 2片

、

桂皮一段

、

八角 2个

、

豆芽菜两把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把草鱼打理干净，在中间分开
步骤2/9 点击查看大图
把鱼剔骨，切成片
步骤3/9 点击查看大图
鱼片放盆里，加入葱段，蒜片，姜片，盐，白酒搅拌均匀，腌制半个小时
步骤4/9 点击查看大图
鱼骨煮熟备用
步骤5/9 点击查看大图
鱼片用开水煮一下，差不多两分钟
步骤6/9 点击查看大图
热锅放油，下豆芽菜，煸炒一下，豆芽菜稍微变软就行，然后装入大碗中
步骤7/9 点击查看大图
把煮好的鱼片和鱼骨放在豆芽菜上面
步骤8/9 点击查看大图
热锅下油，放入辣椒和各种调料，然后温火炸出香味
最后一步点击查看大图
油炸好后倒入大碗里，香喷喷的水煮鱼就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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