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寻找记忆里那一碗「葱油拌面」

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Grace的幻境

自从有一天在街角的一家馄饨店吃过一碗葱油拌面后，就开始念念不忘。只要进到面店，必定先找有没有葱油拌面，但是呢...再也没有尝到过比那家更味美浓香的了。 从小就喜欢浓油赤酱的色泽与鲜香，也不知道为什么，这样的菜色，仅仅看着就会有一种幸福感油然而生。 每一次吃葱油拌面，总是会吃出一种特别的味道，那甜甜的酱香特别能散发出老上海的气质。 哎呀，不能再多说了，口水就要流下来啦！既然再也找寻不到记忆里的那碗葱油拌面了，那就自己动手做吧，也许一不小心就碰撞出那意外般治愈的美味了呢。 起码这回，真的把自己惊艳到了，好吃到哭啊……
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
细面 适量
、
小葱 3根
、
食用油 150g
、
老抽 1勺半
、
生抽 2勺
、
白砂糖 适量
、
洋葱 半个
、
开洋 若干
、
料酒 适量
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

如果没有开洋，可以用瑶柱代替哦，反正用处就是提鲜的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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