冬瓜小白菜丸子汤
最近家里的小朋友刚去幼儿园，很怕上火，所以多做汤汤水水，好吸收。 小白菜性温、味甘，清热解毒祛肝火。今天没用牛肉，牛羊肉吃多了很易上火。用猪肉做丸子，猪肉性质偏寒，里面加了姜末中和一下。
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步骤1/14
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小白菜洗净备用
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步骤2/14
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猪肉沫加少量水稀释开
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步骤3/14
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加入切碎的姜末，盐、五香粉、耗油
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步骤4/14
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顺时针搅拌均匀
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步骤5/14
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加入淀粉，继续顺时针搅拌上劲(搅拌时有阻力)
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步骤6/14
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搅拌好的肉馅
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步骤7/14
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小白菜切块待用
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步骤8/14
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啥锅内放水
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步骤9/14
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水开，用小勺子将搅拌好的肉沫挖成圆形放入烧开的水中
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步骤10/14
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等水再次烧开，丸子飘起来，向锅内加橄榄油和少量盐
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步骤11/14
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加入切成小块的冬瓜
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步骤12/14
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等锅内水开
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步骤13/14
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然后放进切好的小白菜
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最后一步
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再次开锅关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-20
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