有菜有肉的菜饭
前段时间去上海 朋友带着去了一家老字号菜饭馆 北方妹子 第一次吃菜饭 就深深被吸引 回来后依然对那个味道念念不忘 可惜家里没有猪油也没有咸肉 只好拿自制的脆皮肠 滥竽充数 捯饬了个不是菜饭的菜饭 味道嘛 虽不是地道的上海味 但是于我来说 也相当好吃 这次猪油已备好 咸肉朋友从上海寄了一些过来 等到货就再尝试下 嘻嘻
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步骤1/10
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青菜洗净 材料备好
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步骤2/10
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脆皮肠切滚刀，鲜肉切丁
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米淘干净，加入一手指高的水，再加入脆皮肠
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步骤4/10
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加入肉丁，其实肉丁和青菜一起翻炒后再加入饭中味道会更好
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步骤5/10
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加一勺盐
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一勺料酒去腥
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1/3勺蚝油搅拌均匀后，放入电饭煲开始煲饭
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步骤8/10
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饭煲好后，青菜切段，热锅烧油，油要比平时炒饭多些
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步骤9/10
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青菜入锅炒六分熟后，倒入煲好的米饭中，再盖盖子，焖一会，最后把二者拌匀。即可出锅。
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最后一步
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有肉有菜还有饭
1.炒菜的油多一些，最后用猪油，会更香。
2.青菜炒到六分熟即可入锅焖。
焖制时间不要太长，青菜颜色会变黄变丑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-20
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