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酸甜藕丸的做法

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酸甜藕丸

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每次在外边吃麻辣烫或者火锅，总喜欢吃点藕丸，But，外面的藕丸总是吃不到啥藕的味道，So自己动手，因为家里宝宝才一岁两个月，吃的清淡，所以丸子里只加了我列出来的这些

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1小时以上 | 切墩(初级)

藕 2节

、

肉（稍稍带点点肥肉） 200g

、

生姜适量

、

西红柿一个

、

柠檬汁适量

、

冰糖适量

、

绿叶蔬菜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.肉洗净剁成肉泥待用2.将莲藕去皮洗净后放入原汁机压榨，然后取藕泥加入三分之一的藕汁（也可以用料理机打成碎，或者用搽子搽，或者用刀剁碎，然后再把水稍稍挤干），生姜也可以和藕用同样的方法处理3.将藕泥和姜还有肉泥混合，从同一个方向使劲搅拌，一定要同一个方向，这样做出来的丸子紧实有弹性4.将搅拌好的藕泥舀出一小勺在手中搓成小球放在案板上备用5.准备油锅，大火至五六层热，转中火，再将藕丸放入油锅炸至金黄捞出来沥干油待用6.锅里烧开水，放一点点油和盐，再把青菜放锅里烫一分钟捞出摆盘7.西红柿洗干净在蒂口划十字，烧开水再将西红柿放进沸水里煮三分钟，再将西红柿捞出去皮，切小块，锅里放少许油，再将西红柿翻炒一会放入一小碗水，加入柠檬汁和冰糖，到比较粘稠的时候放入藕丸翻炒一会再装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-20

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