酸甜藕丸
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每次在外边吃麻辣烫或者火锅,总喜欢吃点藕丸,But,外面的藕丸总是吃不到啥藕的味道,So自己动手,因为家里宝宝才一岁两个月,吃的清淡,所以丸子里只加了我列出来的这些
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.肉洗净剁成肉泥待用2.将莲藕去皮洗净后放入原汁机压榨,然后取藕泥加入三分之一的藕汁(也可以用料理机打成碎,或者用搽子搽,或者用刀剁碎,然后再把水稍稍挤干),生姜也可以和藕用同样的方法处理3.将藕泥和姜还有肉泥混合,从同一个方向使劲搅拌,一定要同一个方向,这样做出来的丸子紧实有弹性4.将搅拌好的藕泥舀出一小勺在手中搓成小球放在案板上备用5.准备油锅,大火至五六层热,转中火,再将藕丸放入油锅炸至金黄捞出来沥干油待用6.锅里烧开水,放一点点油和盐,再把青菜放锅里烫一分钟捞出摆盘7.西红柿洗干净在蒂口划十字,烧开水再将西红柿放进沸水里煮三分钟,再将西红柿捞出去皮,切小块,锅里放少许油,再将西红柿翻炒一会放入一小碗水,加入柠檬汁和冰糖,到比较粘稠的时候放入藕丸翻炒一会再装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-20
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