手撕牛肉
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闲暇时间喜欢在家小酌，看看电影喝喝小酒，挺惬意的生活。有时间就给自己做些下酒小菜，手撕牛肉就是其中一份很喜欢的下酒菜。简单方便超级好做，大爱！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
牛腿肉纹理清晰，有嚼劲。顺着纹路按自己喜好切成小块或小条。
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步骤2/4
锅里烧开水，将洗净切好的牛肉下锅焯水，两分钟后捞起用冷水冲洗沥干备用。
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步骤3/4
小火炒香香料（菜市场有现成的卖，小小包的），炒香后加入适量的盐，冰糖，料酒（稍微多一点点），煮开后把牛肉放进去小火40分钟（我用高压锅压了15分钟）后浸泡十分钟让牛肉浸味。
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最后一步
卤好的牛肉捞出沥干，热油锅，将牛肉放进去炸个五分钟，起锅沥油，装盘撒辣椒粉。OK！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-20
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