苦瓜炒牛肉
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步骤1/10
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先把水烧开,再把切好的苦瓜放进去,加入2勺盐拌匀,大火焯水3分钟
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步骤2/10
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把焯好水苦瓜过冷水后沥干水
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步骤3/10
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锅里先放油,再倒入苦瓜炒香
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步骤4/10
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炒香后加盐拌匀,再加水煮
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步骤5/10
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煮至水干,再加豉油和油拌匀,装起备用
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步骤6/10
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先把牛肉切成薄片,再加入姜丝、油、豉油和生粉拌匀
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步骤7/10
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锅里先放油,再放入牛肉翻炒
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步骤8/10
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炒至变色后加少量水煮
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步骤9/10
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煮至收汁时,加入用豉油生粉勾的芡拌匀
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最后一步
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把炒好的牛肉铺在苦瓜上面即可
苦瓜焯水时加盐可以减少苦瓜的苦味,焯水后过一下冷水,苦瓜更爽口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-20
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