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丰收面条的做法

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丰收面条

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这个季节蔬菜种类丰富，这样一碗丰收面，可以把家里有的蔬菜都放进去，既营养又美味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉

、

油菜

、

香菇

、

胡萝卜

、

绿豆芽

、

丝瓜

、

黄瓜

、

葱姜

、

盐

、

炖肉酱

、

扁豆角

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材大合影。卤肉环节忘了拍照。凉水，上锅煮肉，煮透即可。捞出肉，切成肉块儿。开始卤肉。热锅凉油，把肉粒、香菇条、扁豆角、胡萝卜丁一起入锅，放入适量炒肉酱或者豆瓣酱翻炒，加入一些肉汤或水，没过食材，大火收汁入味。
步骤2/6 点击查看大图
大概四分钟，关火，盛出来备用。
步骤3/6 点击查看大图
重新上锅，将葱花、丝瓜、绿豆芽小炒一下，倒水，水开了放入面条。
步骤4/6 点击查看大图
如果不爱吃太重口味，可以此时把卤肉下锅。也可以最后放。锅开后，加凉水，反复两次，可以让面条更筋道。
步骤5/6 点击查看大图
加适量盐，和油菜。卤肉酱里面有盐，所以再次放盐的时候要注意用量。这样就差不多了。淋一些麻油，撒上香菜就可以了。
最后一步点击查看大图
盛出来最后可以放一些黄瓜条，清新爽口，消除肉酱的油腻感。

小贴士

注意煮面条的时候，反复加凉水，可以让面条更筋道爽滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-20

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