丰收面条
这个季节蔬菜种类丰富,这样一碗丰收面,可以把家里有的蔬菜都放进去,既营养又美味。
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步骤1/6
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食材大合影。卤肉环节忘了拍照。凉水,上锅煮肉,煮透即可。捞出肉,切成肉块儿。开始卤肉。热锅凉油,把肉粒、香菇条、扁豆角、胡萝卜丁一起入锅,放入适量炒肉酱或者豆瓣酱翻炒,加入一些肉汤或水,没过食材,大火收汁入味。
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步骤2/6
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大概四分钟,关火,盛出来备用。
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步骤3/6
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重新上锅,将葱花、丝瓜、绿豆芽小炒一下,倒水,水开了放入面条。
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步骤4/6
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如果不爱吃太重口味,可以此时把卤肉下锅。也可以最后放。锅开后,加凉水,反复两次,可以让面条更筋道。
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步骤5/6
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加适量盐,和油菜。卤肉酱里面有盐,所以再次放盐的时候要注意用量。这样就差不多了。淋一些麻油,撒上香菜就可以了。
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最后一步
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盛出来最后可以放一些黄瓜条,清新爽口,消除肉酱的油腻感。
注意煮面条的时候,反复加凉水,可以让面条更筋道爽滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-20
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