周末休闲极品零食,红烧鱿鱼仔
鱿鱼富含蛋白质,钙、铁等矿物质,微量元素也十分丰富。是一种高蛋白、低脂肪、低热量,营养价值毫不逊色于牛肉、金枪鱼的食品。 鱿鱼仔略加工一下,更是食用方便,低热量,营养丰富。其鲜味可令人精神一跃,加上有嚼劲和韧性的口感,也会让你从口腔的肌肉开始活跃起来。鱿鱼的脂肪是普通肉类的4%,高量的牛磺酸等不饱和脂肪酸等可抑制血液中的胆固醇含量,改善肝脏功能,帮助恢复视力。多肽和硒有效抗病毒、抗辐射的作用。钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。其中的DHA(俗称脑黄金)可补脑、缓解疲劳。牛磺酸和EPA有效润肤。鱿鱼仔红烧以后,凉吃热吃都不错,是极品零食,下饭佐酒也是佳品哦~ 中医认为,鱿鱼可滋阴养胃、补虚润肤。 适用人群:体寒的人不宜多吃。
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步骤1/5
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干鱿鱼仔浸泡半小时,然后反复清洗干净,把管腔里的墨汁挤掉,不然烧出来颜色黑乎乎的哦~
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步骤2/5
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炒锅内放适量油,加冰糖小火炒到融化起浮沫;
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步骤3/5
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浮沫颜色变黄,立刻下鱿鱼仔一起翻炒上色;
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步骤4/5
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加八角,辣椒,黄酒,红烧酱油,盐,翻炒均匀,再加一小碗水同煮;
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最后一步
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水开以后再转小火煮10分钟,汤汁快收干的时候转大火翻炒一分钟就可以出锅了,鱿鱼仔其实很容易熟。
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发布于 2017-09-20
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