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灯笼茄子

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加菲三宝

传说客家人迁徙到岭南后，没有面可以包饺子了，就地取材做出了各种各样的“饺子”，酿茄子就是其中一种，小时候能吃一顿简直就是过年了。而小资后，更要讲究外形不是。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
牛肉馅 200g
、
长茄子 一个
、
生粉 小半碗
、
盐 2g
、
白胡椒粉 2g
、
蒜 3瓣
、
料酒 一勺
、
酱油 一勺
、
蚝油 2勺
、
姜 1小块
、
胡萝卜 半个
、
洋葱 半个
、
糖 少许
烹饪步骤
小贴士

1、通常酿的都用猪肉，加点鱼肉，喜欢正宗风味的加点马鲛咸鱼吊味。土澳牛肉碎又便宜又香，就用牛肉碎了，配洋葱胡萝卜还很不错呢 2、如果想成品灯笼更分明，酿的肉最好不要太多(我喜欢尽量多塞肉的) 3、喜欢吃辣的，在焖煮时加点豆豉香辣酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-20

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