料理机蜂蜜藕羹
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藕粉是童年甜蜜的记忆，喜欢它透明粘稠的质感和味道。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效，能清热解烦，解渴止呕。秋季是适合吃藕羹的季节，现在市场上比较难买到纯正的藕粉了，遇到粉的莲藕自己用料理机做藕羹也很不错。若是能买到上好的西湖藕粉或澄江藕粉，用来做桂花蜂蜜藕羹是极美的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
取1节莲藕，洗净削皮，切成小块。
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步骤2/4
加入搅拌机，放入80ml水，一并搅拌。
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步骤3/4
打好的藕泥，加入锅中，慢火熬煮，边煮边搅拌，直到藕粉变得粘稠并逐渐变透明，即成。
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最后一步
盛出，待藕羹稍凉，拌入汪氏洋槐蜜和干桂花。或者直接拌入桂花酱，桂花酱做法可以参看我之前的帖子。使用汪氏的洋槐蜜，配合桂林的当季桂花，最适宜不过。和喜欢的人对坐吃藕羹，日子也温柔起来。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-20
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