蒜蓉粉丝秋葵
绝对是一道一上桌就可以被光盘的菜! 不知道为什么,虽然小时候没有吃过秋葵,但是这道菜莫名就让我吃到就感觉回到了小时候,在外婆家吃饭的日子。 用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒香大蒜末和洋葱,混合红椒、生抽、蚝油,搅拌均匀的佐料铺到秋葵上,阵阵的油香,让我忆起了小时候在外婆家,吃外婆用菜籽油为我们做的家常美食,那味道至今让我念念不忘。长大后的我,喜欢寻觅美食,也喜欢制作美食,仍旧不忘小时候的菜籽油的油香。
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步骤1/12
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粉丝提前20分钟用温水泡开
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步骤2/12
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秋葵洗净切去头
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步骤3/12
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锅内坐一锅水,水开后滴入几滴油,加入适量盐,放入秋葵煮到秋葵变翠绿立刻捞起来
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步骤4/12
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煮好的秋葵锅一下凉水,捞出,多半切开
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步骤5/12
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泡开的粉丝也下开水汆水1分钟捞出,平铺再盘子上
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步骤6/12
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然后在粉丝上铺上切好的秋葵
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步骤7/12
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下面来准备佐料:洋葱和红椒切粒,大蒜切末
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步骤8/12
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锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,比平时炒菜多倒一点油哦
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步骤9/12
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油热后倒入大蒜末和洋葱炒香
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步骤10/12
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加入一勺蚝油
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步骤11/12
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倒入红椒,加适量盐,翻炒均匀
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最后一步
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把佐料均匀浇到秋葵上,再淋一点生抽,可以直接食用啦,也可以再上锅大火蒸5-10分钟,味道超级赞哦~
1、菜籽油的使用量要比平时炒菜多,因为粉丝很容易吸收汤汁,吸饱了汤汁的粉丝很好吃哦;
2、喜欢辣的可以在炒佐料时,加入切段的小米辣,两种做法我都做过,都非常好吃,有小米辣的会更加味道香浓,辣椒香味也很赞~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-20
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