纯天然彩虹蛋黄酥
酥得掉渣的外皮,加上咸香的豆沙咸蛋馅,美味的蛋黄酥本来就很受欢迎,再给它换上美腻的彩虹外衣,层层叠叠的螺旋,一眼看到就觉得心情也像彩虹一样美丽了,不添加色素,用果蔬粉调色,有益健康,晒到朋友圈,引来一片惊艳,直呼人间尤物!
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步骤1/22
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油皮材料全部混合,揉至出膜,装保鲜袋松弛
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步骤2/22
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将低粉和各种色粉分别混合均匀抹茶油酥 低粉26克+抹茶粉1.5克+猪油13克黄金芝士油酥 低粉26克+黄金芝士粉1.5克+猪油13克紫薯油酥 低粉23克+紫薯粉3克+猪油13克南瓜油酥 低粉23克+南瓜粉4 克+猪油14克
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步骤3/22
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分别加入猪油拌成团,盖保鲜膜备用
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步骤4/22
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豆沙分成20克每个,包入咸蛋,搓圆备用
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步骤5/22
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将油皮分成6份,取一份压扁,用擀面杖将面团的四边朝四个方向各自擀开,中间厚四周薄
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步骤6/22
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每个颜色的油酥分成6份,搓成细长条,各取一条放在油皮上
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步骤7/22
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左右包好
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步骤8/22
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再上下包好
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步骤9/22
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将包好的面团擀长
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步骤10/22
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卷起,盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤11/22
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收口朝上再擀长卷起,不管哪头开始卷都可以,先卷的那端颜色会在蛋黄酥的顶部
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步骤12/22
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对半切开,切口朝上
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步骤13/22
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用手按扁,螺旋的中心尽量不要偏,用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的圆形
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步骤14/22
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翻面,将豆沙蛋黄放在正中,慢慢收口包好
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步骤15/22
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摆入烤盘,放入预热后的烤箱,180度中层上下火,30分钟,烤到一半及时加盖锡纸,避免上色
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步骤16/22
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撰写制作步骤
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步骤17/22
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步骤18/22
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步骤19/22
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步骤20/22
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步骤21/22
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-19
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