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鸡蛋蔬菜炒饼丝的做法

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鸡蛋蔬菜炒饼丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

胡萝卜半根

、

大青椒 1个

、

紫洋葱半个

、

饼丝适量

、

葱花适量

、

姜适量

、

酱油两勺

、

香油几滴

、

醋半勺

、

糖半勺

、

盐适量

、

花椒油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好青椒、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、葱姜、饼丝
步骤2/11 点击查看大图
胡萝卜、青椒、洋葱都切丝，大葱切葱花、姜切小片。
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋打撒，放入少量花椒油和盐。
步骤4/11 点击查看大图
葱姜下油爆香。
步骤5/11 点击查看大图
倒入打散的鸡蛋液，炒鸡蛋。油放的多，鸡蛋会更蓬松。如果不喜欢吃葱姜，可以在放入蛋液前，把葱姜从锅里捡出来，留下底油炒鸡蛋。炒好后盛出备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅中放油，依次放入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
两勺酱油、半勺醋、半勺糖、一点点香油调成汁。
步骤8/11 点击查看大图
加入饼丝翻炒均匀并加入料汁
步骤9/11 点击查看大图
加入之前炒好的鸡蛋，炒匀。如果觉得不咸可以在出锅前加入适量盐。
步骤10/11 点击查看大图
牛肉玉米肠在锅中煎熟。
最后一步点击查看大图
摆盘，鸡蛋蔬菜炒饼＋牛肉玉米肠。配起来好吃极了！

小贴士

胡萝卜要用油炒熟才能释放营养哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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