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驴打滚的做法

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驴打滚

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驴打滚是老北京和天津传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品为最佳，是老少皆宜的传统风味小吃

食材清单加入采购清单

糯米粉 150克

、

水 150克

、

豆沙馅适量

、

熟黄豆面适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需的食材
步骤2/9 点击查看大图
干净的盘里倒入糯米粉、加水用勺子搅拌混合成面糊
步骤3/9 点击查看大图
表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火2-3分钟左右，取出翻一下，再放入微波炉叮2分钟至面糊熟透
步骤4/9 点击查看大图
然后取出面团放在面板上，面板上放上一张保鲜膜，以免会粘上
步骤5/9 点击查看大图
在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅；
步骤6/9 点击查看大图
从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面
步骤7/9 点击查看大图
用锯齿刀或者锋利的刀切成小段即可
步骤8/9 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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