这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火
【粢饭团】 喜欢糯米的一定都会爱上的一种南方早点, 糯米里卷上油条撒上糖芝麻和肉松的销魂搭配, 还有加了咸蛋黄和榨菜的咸口版, 自己做的超多馅儿,简直爱的不行~ 话说你爱吃甜口还是咸口?
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准备出需要卷进去的馅儿,什么榨菜、油条、肉松啥的,喜欢什么都可以加,但是油条一般都是必备的
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我做了两种口味的,紫米的那个需要糯米和紫米1:1的比例,也可以紫米多一点,糯米洗干净后浸泡4小时左右,如果着急也可以不泡,但是要是蒸的话就必须得泡,泡一宿更好,如果用电饭锅泡不泡都可以
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软硬的口感都可以按照自己的喜好调整水量,一般硬一点口感好吃一些,就是比平时蒸米饭水少一点点
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蒸的糯米饭和紫米饭稍微凉一点再卷,要不然烫手
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做甜口的需要先做一些芝麻糖,就是炒熟的黑芝麻捣碎然后加糖拌匀就可以了
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先铺一张保鲜膜,然后在保鲜膜上撒一些黑芝麻,然后把糯米放上去按压成方形,粘手的话可以手上沾点水就不粘手了
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按压好的糯米饭上先撒一层黑芝麻糖,再放一层肉松,最后放上油条
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然后像卷寿司一样卷起来,切开就可吃了
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再做个咸口的,我个人比较喜欢咸口的,把紫米铺在保鲜膜上按压成方形,再放油条和榨菜
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剥三个咸鸭蛋,只要蛋黄,然后压碎铺在糯米上,最后卷起来切开就好了
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最后一步
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甜的咸的你更喜欢哪一个呢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-19
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