青椒辣子鸡
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青椒辣子鸡比干辣椒味道更鲜,而且鸡肉不柴。能吃辣的就用比较辣的青椒,不能吃辣的可以用水果青椒。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡肉洗净斩小块(小块才好入味);青椒(因为我儿子要吃所以我用的是二荆条青椒)切1厘米左右的段;生姜、大蒜切片;八角一颗、桂皮一小段;鸡肉用料酒、耗油拌均匀放入冰箱保鲜腌制1-2小时。
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步骤2/4
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锅内放油(多一些),油一定要很热,把鸡肉爆到微黄,捞起沥油。
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步骤3/4
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锅内留底油把生姜、大蒜、花椒爆香(注意花椒不要糊了),然后放入青椒爆炒。最后倒入鸡肉,翻炒几分钟,最后放少量生抽和老抽调味。
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最后一步
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最后一步是多吃几碗饭
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-19
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