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尖椒炒肉丝的做法

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尖椒炒肉丝

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最近几天感冒了，没有什么胃口，就是喜欢吃一些口味重的菜肴！刚好今天收拾冰箱发现还有一块瘦肉，就做了这道尖椒炒肉丝，香香辣辣的，非常的刺激味蕾，中午居然破天荒的吃了两大碗米饭呢！

食材清单加入采购清单

瘦肉 200克

、

尖椒 150克

、

胡萝卜半根

、

小葱 5颗

、

蒜瓣 1头

、

生姜 1块

、

干辣椒 1个

、

盐 1勺

、

料酒 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

生抽 1勺

、

香油 1勺

、

红烧酱油几滴

、

鸡粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
瘦肉清洗干净后切成丝，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜搅拌均匀腌制10分钟！
步骤2/19 点击查看大图
尖椒去蒂清洗干净后切成丝，胡萝卜削皮洗净切成丝，小葱切成段儿备用！
步骤3/19 点击查看大图
蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
步骤4/19 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝大火爆炒至肉丝变色即可盛出备用！
步骤5/19 点击查看大图
锅洗净烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆出香味儿！
步骤6/19 点击查看大图
倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝，葱段翻炒均匀！
步骤7/19 点击查看大图
加入刚刚盛出来的肉丝翻炒片刻！
步骤8/19 点击查看大图
放入几滴红烧酱油翻炒均匀！（酱油放几滴即可，不要放的太多，要不然做出来的菜颜色太深，不好看！）
步骤9/19 点击查看大图
加入一小勺盐翻炒均匀！
步骤10/19 点击查看大图
起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可！
步骤11/19 点击查看大图
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步骤12/19 点击查看大图
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步骤13/19 点击查看大图
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步骤14/19 点击查看大图
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步骤15/19 点击查看大图
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步骤16/19 点击查看大图
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步骤17/19 点击查看大图
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步骤18/19 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

肉丝腌制的时候加入玉米淀粉和香油，可以使肉质细嫩！放入料酒和生姜可以去除肉腥味儿！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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