是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
广式豆沙月饼的做法 点击查看大图

广式豆沙月饼

浏览 1.7万 · 收藏 63
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



中秋快到了,已经开始囤些月饼馅,儿子看到我买了月饼馅就嚷着要吃月饼,我告诉他有时间就做给他吃。前两天收到了学厨的月饼模具,儿子更是嚷嚷着要吃,今天有时间就做了这个豆沙馅月饼。方子用的是泳歌的方子。枧水是自己用食用碱和水1:3兑的。成品50克月饼,做了24个。饼皮每个16克左右,豆沙34克左右。
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
小贴士

1. 枧水比例是食用碱:水=1:3. 2. 蛋液不能刷太厚,影响花纹纹路。 3. 月饼不宜烘烤时间过长,过长月饼容易塌,因为豆沙馅是熟的,所以只要饼皮烤熟就可以。 4. 玉米淀粉不能沾太多,薄薄一层就可以。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-09-19

换个做法

豆沙月饼的其他做法

豆沙月饼的相关分类

豆沙月饼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”