果仁玛格丽特饼干
一款入口即化,健康又美味的小点心,普通的材料,简单的做法,烤好的饼干却非常好吃!加入坚果杏仁,香喷喷的酥松口感,美味极了。
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步骤1/21
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材料准备好。
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把煮熟的蛋黄,放入筛网中,用勺子碾碎,使蛋黄透过筛网,成为蛋黄细末。
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过筛好的蛋黄末备用。
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杏仁切碎。
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黄油室温软化后,加入糖粉和盐。
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步骤6/21
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用打蛋器打发至黄油颜色变浅,呈蓬松状。
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步骤7/21
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倒入过筛的蛋黄。
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步骤8/21
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搅打均匀。
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步骤9/21
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低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,加入打发好的黄油里。
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步骤10/21
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再加入切碎的杏仁碎。
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步骤11/21
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拌成松散状。
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步骤12/21
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装入保鲜袋中,用手隔着袋子揉成面团,放入冰箱冷藏1个小时。
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步骤13/21
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取出冷藏好的面团,取一小块揉成小圆球,放在烤盘上。
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步骤14/21
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用大拇指在小球中间垂直按下,使四周出现自然的裂纹。
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步骤15/21
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依次作好所有小饼。
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步骤16/21
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放入预热好的烤箱中层,150度烤约20分钟。
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步骤17/21
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边缘稍微焦黄即可出炉。
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步骤18/21
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成品图
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步骤19/21
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成品图
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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成品图
1、烤箱时间和温度必须根据自家烤箱灵活调节。
2、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹。
3、揉小圆球时,只需利用手里的温度轻柔的将其成团即可,不要时间太久。
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发布于 2017-09-19
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