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果仁玛格丽特饼干的做法

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果仁玛格丽特饼干

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一款入口即化，健康又美味的小点心，普通的材料，简单的做法，烤好的饼干却非常好吃！加入坚果杏仁，香喷喷的酥松口感，美味极了。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 50克

、

玉米淀粉 50克

、

黄油 50克

、

熟蛋黄 1个

、

糖粉 20克

、

盐 0.5克

、

杏仁 30克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
材料准备好。
步骤2/21 点击查看大图
把煮熟的蛋黄，放入筛网中，用勺子碾碎，使蛋黄透过筛网，成为蛋黄细末。
步骤3/21 点击查看大图
过筛好的蛋黄末备用。
步骤4/21 点击查看大图
杏仁切碎。
步骤5/21 点击查看大图
黄油室温软化后，加入糖粉和盐。
步骤6/21 点击查看大图
用打蛋器打发至黄油颜色变浅，呈蓬松状。
步骤7/21 点击查看大图
倒入过筛的蛋黄。
步骤8/21 点击查看大图
搅打均匀。
步骤9/21 点击查看大图
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入打发好的黄油里。
步骤10/21 点击查看大图
再加入切碎的杏仁碎。
步骤11/21 点击查看大图
拌成松散状。
步骤12/21 点击查看大图
装入保鲜袋中，用手隔着袋子揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时。
步骤13/21 点击查看大图
取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球，放在烤盘上。
步骤14/21 点击查看大图
用大拇指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂纹。
步骤15/21 点击查看大图
依次作好所有小饼。
步骤16/21 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，150度烤约20分钟。
步骤17/21 点击查看大图
边缘稍微焦黄即可出炉。
步骤18/21 点击查看大图
成品图
步骤19/21 点击查看大图
成品图
步骤20/21 点击查看大图
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成品图

小贴士

1、烤箱时间和温度必须根据自家烤箱灵活调节。 2、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹。 3、揉小圆球时，只需利用手里的温度轻柔的将其成团即可，不要时间太久。

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发布于 2017-09-19

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