鸳鸯贝炒角瓜(西葫芦)
角瓜，也叫西葫芦，每次做都会出很多的汤。借用包饺子提前腌制去汤的办法，把角瓜提前腌制，炒出来味道就大不相同了，清脆可口。
-
步骤1/6
点击查看大图
角瓜切约0.3cm片，用盐腌制15分钟后攥干水分。鸳鸯贝去掉砂囊，洗净
-
步骤2/6
点击查看大图
锅内放油
-
步骤3/6
点击查看大图
油温热倒入鸳鸯贝翻炒
-
步骤4/6
点击查看大图
翻炒几下，不要炒时间长，倒入角瓜
-
步骤5/6
点击查看大图
翻炒几下以后倒入耗油
-
最后一步
点击查看大图
好有翻炒均匀，角瓜你下时颜色略深既可出过。
超鸳鸯贝的油温额不要太高，都在鸳鸯贝会变硬，影响口感。
腌制过的角瓜口感更清脆，炒时不易出汤。
角瓜之前被盐腌过，所以炒的时候就不用再加盐了，鸳鸯贝借用耗油的咸味就足够，太咸反而减少自身鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-19
鸳鸯贝炒角瓜的相关分类
鸳鸯贝炒角瓜的相关推荐
-
红豆土豆饼&榨菜土豆饼
31572人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6911580人看过 -
秋冬，你需要一碗润肺美容的小吊梨汤
116878人看过 -
干锅菜花
1607611人看过 -
皮蛋瘦肉粥#铁釜烧饭就是香#
591826人看过 -
蜜汁鸡腿！尝了一口，停不下来啦!以后鸡腿都这样做！后悔做少了
2293608人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#凉拌海蜇丝
171183人看过 -
水果拼盘金鱼
142076人看过 -
干煸芸豆
412730人看过 -
㊙️青椒炒鸡蛋加一物～味道赛螃蟹
4688909人看过 -
#春日养生局#清蒸野生石斑鱼
138563人看过 -
烧芸豆
119629人看过
