琥珀核桃仁
浏览 161.8万 · 收藏 1.6万 · 学做 364
前些天在超市看到真空包装的琥珀核桃仁,买了几包,家人挺喜欢吃的。今天买了一斤生的剥了壳的核桃仁,决定自己做琥珀核桃仁,先把核桃仁炒香,筛去炒焦的桃仁皮,然后开始熬糖,再倒入桃仁炒制,均匀裹上熬好的糖浆,摊开晾凉就可以吃了,脆脆香香的味道,跟买来的没什么两样,家人吃了以后都说好吃,而且还蛮合算的。满满一盘论真空包装的话足可以装3-4袋,而价格却不到一袋的钱。太划算了!为什么不自己试一试?
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味,用漏勺筛去炒焦的桃仁皮。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅洗净擦干,烧热后倒入1调羹的油,待油温3成热,放入50克冰糖,用中火熬制,再放入2调羹的清水一起熬煮。
-
步骤3/6
点击查看大图
冰糖溶化后,产生的大泡沫慢慢变成小泡沫,颜色也由白色慢慢变成金黄色时,转微火继续熬至色泽变深变老。(注意:熬糖关键是掌握火候,不到火候就成了挂霜桃仁,过了火候就成了拔丝桃仁了)
步骤4/6

展开全部6个步骤
发布于 2012-04-09
换个做法
琥珀核桃仁的其他做法
琥珀核桃仁的相关分类
琥珀核桃仁的相关推荐
-
琥珀核桃仁,爆简单哦——0基础
224504人看过 -
皮蛋瘦肉粥
11730927人看过 -
#15分钟周末菜#烤箱版琥珀核桃
160611人看过 -
烧肉豆角焖面
30684840人看过 -
琥珀核桃仁—烤箱版
496146人看过 -
皮蛋瘦肉粥
36161589人看过 -
#我们约饭吧#柔软筋道凉了也不会硬的薄饼卷饼
1796348人看过 -
#美食视频挑战赛# 无需熬糖的琥珀核桃
117509人看过 -
简单美味的虾仁蒸蛋
571193人看过 -
椰蓉面包
17599人看过 -
#中小学生营养餐#鲜肉小馄饨
216598人看过 -
蒜香金针菇(烤箱版)
16248780人看过