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超好吃的牙签肉(牛肉版)的做法

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超好吃的牙签肉(牛肉版)

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记忆定格在儿时大舅给我做的牙签肉，羊肉串一样的鲜嫩多汁，特别香！今天我用牛肉做的牙签肉，选用的是黄瓜条，最嫩的部位，唇齿留香，不信的照做，保证丰富你的味蕾！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉(黄瓜条) 250g

、

洋葱 1/3个

、

葱末适量

、

蒜末适量

、

料酒 1勺

、

五香粉半茶匙

、

孜然粉 1茶匙

、

芝麻 1茶匙

、

生抽 1勺

、

白糖 1茶匙

、

鸡精 1茶匙

、

淀粉 1勺

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉(黄瓜条)洗净后，浸泡30分钟，改刀切成3厘米长的小块，太薄没有嚼头。洋葱切大小相同的小块，和牛肉放一大碗里，放入五香粉，孜然粉，白糖，盐，鸡精，生抽，料酒，淀粉，一起抓匀，放入冰箱腌制3个小时。
步骤2/6 点击查看大图
牙签清洗干净，浸泡后使用。
步骤3/6 点击查看大图
用牙签穿好腌制后的牛肉块，一根牙签串两块肉，刚刚好。两块肉之间留有缝隙。
步骤4/6 点击查看大图
平底锅放入玉米油，中火，油温5成热，放入牙签肉，两面煎至焦黄盛出待用。
步骤5/6 点击查看大图
半成品，有木有很香，很有食欲。
最后一步点击查看大图
锅里留点底油，放入葱末，蒜末，(辣椒，我家有宝贝没有放辣椒)，出香后，放入牙签肉，炒匀，放芝麻，孜然粒，辣酱面，出锅喽！我做的儿童版牙签肉，无辣

小贴士

腌制时间长，味美多汁，一定不能省略。肉块不要太小，太薄，煎完会缩很多，口感也会差很多，没了嚼头。好吃不贵，做起来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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