一锅出的排骨焖饭
孩子他爸今儿没去单位,傍晚回来的较早,中午没吃饭饿得慌慌。为了赶快堵住他的口,满足他的胃,遂把昨晚从婆家带回的各种菜肴拼盘扣饭上锅蒸了蒸作他的晚餐了(这本是昨晚带给儿子的晚饭)。而我下班回家因一顿零食垫补,也是不想吃饭了。可想到儿子下晚课回到家已近九点,累了一天,再用早上剩的面条去兑付他也实在说不过去,看看老公盘里有虾有肉的,也想给儿子做点吃,配上土豆、胡萝卜,就想到了这个一锅出的的懒人饭。
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步骤1/9
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将1/2杯的米洗干净,放入1/2杯水于电饭锅内,泡20分钟左右。(米与水的比例是1:1)
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步骤2/9
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排骨冷水下锅,焯出血水,捞出洗干净置盘中。倒入一大勺生抽、半盖料酒、小半勺盐、小半勺白糖、撒入姜粉、五香粉、黑胡椒粉、葱段拌匀腌15分钟左右。 土豆削皮切小块、胡萝卜切块,虾洗净装盘备用。
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步骤3/9
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锅烧热,倒入色拉油,油热后放入蒜瓣爆香,加入腌好的排骨翻炒。
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步骤4/9
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倒入土豆、胡萝卜翻炒(因为腌排骨时加入了生抽和白糖,易糊锅底,所以要加入适量的水),至土豆、胡萝卜都裹上油,再放入虾,继续炒。虾变微红时,倒入老抽翻炒继续上色。
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步骤5/9
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待炒锅内水干后,捡出已变色的葱段不要,将其倒入米锅内。
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步骤6/9
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为了让排骨更烂,我选择了50分钟米饭模式。
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步骤7/9
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50分钟后程序结束,开锅的样子。
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步骤8/9
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用筷子把饭与菜拌松散,再盖上锅盖焖一会儿(10分钟左右)。
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最后一步
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盛入碗内撒上葱花,营养又美味的排骨焖饭就做好了。这是一人的量,正够儿子吃的,他的评价是:好吃!
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发布于 2017-09-18
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