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鸭血粉丝汤

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斯佳丽

昨天买了只老鸭煨汤，就想起自己在家山寨这美味来， 刚好食材都是现成的， 只需买点粉丝和鸭血即可。煲一锅鲜美的鸭汤， 再盛上小锅， 放入粉丝进去煮，粉丝煮软后放入鸭胗、鸭肝等鸭杂， 最后放入鸭血稍煮一下即可。粉丝筋滑，鸭血鲜嫩弹牙，汤浓味美，香辣醇美，油而不腻，口感鲜香，爽口宜人，集美味、营养、瘦身于一身， 是老少皆宜的一道美食。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸭子 1只
、
粉丝 1把
、
鸭血 1小块
、
鸭肝 1块
、
鸭胗 1块
、
鸭蛋 1个
、
姜片 3片
、
胡椒粉 1小勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 鸭子要冷水焯， 加入点姜片和高度白酒帮助去腥； 2. 煲汤要注意水应一次性将水加足， 不同的锅具煲汤时间不同； 3. 米粉要提前泡软； 4. 按照易熟程度， 先放入不易熟的鸭杂， 再放入鸭血， 稍煮一下即可。

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发布于 2017-09-18

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