酱爆茄子
-
步骤1/16
点击查看大图
茄子去皮,切成滚刀块。
-
步骤2/16
点击查看大图
放在盆中浸水十到二十分钟。
-
步骤3/16
点击查看大图
肉,胡萝卜切片,辣椒切块儿,葱切末,蒜,姜切片备用。
-
步骤4/16
点击查看大图
茄子沥水,撒干面颠匀。
-
步骤5/16
点击查看大图
糖,醋,生抽,淀粉,加半碗水,搅匀静置备用。
-
步骤6/16
点击查看大图
豆瓣酱放入碟中备用。
-
步骤7/16
点击查看大图
油烧热,中火茄子入锅炸至变色。
-
步骤8/16
点击查看大图
捞出沥油。
-
步骤9/16
点击查看大图
大火复炸一遍,捞出沥油备用。
-
步骤10/16
点击查看大图
锅里留底油,肉片用淀粉抓匀下锅划散。
-
步骤11/16
点击查看大图
加入葱姜蒜翻炒。
-
步骤12/16
点击查看大图
倒入豆瓣酱炒匀。
-
步骤13/16
点击查看大图
倒入辣椒块翻炒。
-
步骤14/16
点击查看大图
倒入勾好的碗汁。
-
步骤15/16
点击查看大图
收汁炒匀。
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘。
1,茄子去皮在水中浸一会,可以使茄子在炸的时候外焦里嫩。
2,淀粉不要太多,芡汁不要太厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-18
酱爆茄子的相关分类
酱爆茄子的相关推荐
-
全麦饼干
395542人看过 -
我家的杂酱面~教你炒杂酱
5373912人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味西兰花口蘑炒虾仁
152245人看过 -
香菜不再是配角了,这道减脂菜没它不行!每日一道减脂餐
244473人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#秋日烤羊排
189721人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
961502人看过 -
干锅香辣虾
6611006人看过 -
家常下饭菜【红烧腐竹】
3730490人看过 -
爆炒腊肠
40380人看过 -
家庭醪糟(米酒)的制作
2325278人看过 -
香脆椒炒牛肉#换着花样吃早餐#
269174人看过 -
麻辣豆腐
3534205人看过