青菜肉丝炒面
挺喜欢吃蒸面条的,今天本来准备做的,朱老师说她前两天这个做的挺好,我就试试看了,味道不错,省事简单,今天是5人份的材料,大家可根据人数调整数量
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步骤1/5
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绿豆芽洗干净,3遍漂洗去皮,青菜,辣椒切块,姜切片,葱切段,肉用生抽和少量料酒搅拌,腌10分钟左右,汤汁直接调好备用。
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步骤2/5
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锅内放油,顺序依次为姜片,肉炒至发白,放葱,豆芽,适量盐,豆芽炒了大概1-2分钟,放上海青,辣椒,不要太咸(拌面还有汤汁)
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步骤3/5
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菜半熟的时候放店铺里买的的熟面,倒在菜上,然后把拌好的汤汁均匀撒上去,用筷子搅拌翻炒,注意不要糊锅,尝味道,翻炒了大概没有汤汁,3分钟左右。
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步骤4/5
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季先生说肉怪,哪里怪!
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最后一步
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味道跟蒸面条不一样,随后专门再做一次蒸面条的菜谱。
不要太咸,自己要掌握,盐我就放了不太多,3小勺,我们家的盐勺也不大,老抽不要太多,不太喜欢颜色深,生抽,老抽,耗油,都是咸的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-18
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