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夏日西瓜面包的做法

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夏日西瓜面包

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炎热的夏天，西瓜无疑是最好的水果啦，将面包做成西瓜得模样，是不是更有食欲些。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 50克

、

酵母 3克

、

细砂糖 20克

、

全蛋液 25克

、

水 140克

、

黄油 18克

、

盐 2克

、

红曲粉 2克

、

抹茶粉 2克

、

蔓越莓适量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把主面团除黄油、盐以外材料放进面包机，揉扩展阶段。
步骤2/11 点击查看大图
加入黄油、盐揉至可拉出较薄薄膜。
步骤3/11 点击查看大图
将面团分成3份，分别为180克，150克，130克。180克面团加入红曲粉，揉匀。130克面团加入抹茶粉，揉匀。
步骤4/11 点击查看大图
滚圆放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
步骤5/11 点击查看大图
排气每份面团平均分成6份。
步骤6/11 点击查看大图
取一红色面团，加入少量蔓越莓，揉圆。
步骤7/11 点击查看大图
取一白色面团，擀成圆形，将红色面团包住，捏紧收口，揉圆。
步骤8/11 点击查看大图
取一绿色面团，擀成圆形，包住以上白面团，捏紧收口，揉圆，放至烤盘中。
步骤9/11 点击查看大图
分别做好后放入烤箱，开发酵功能，烤箱内放一碗热水，进行二发，发酵至两倍大。将发酵好面团放入预热好的烤箱，160度30分钟。烤10分钟后盖锡纸，防止上色过深。
步骤10/11 点击查看大图
出炉放凉后，用可可粉加少量水调成糊状，用小毛刷画上西瓜纹路。
最后一步点击查看大图
西瓜面包便制作好啦。

小贴士

1、面包水量根据实际情况进行调节。 2、烤制过程中记得盖上锡纸，防止上色过深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-18

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