撸串的标配:花毛一体
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乍看这名字可能有的人会一头的雾水这究竟是个什么玩意儿,哈哈。其实北方的朋友一定很熟悉了,一到夏天咱们吃烤串的时候基本上桌桌都点一盘来下酒,猜到是什么了吗?就是花生煮毛豆啊!因为这经典搭配时间久了就有了花毛一体的别称,因为这俩总是形影不离的 现在正好是新花生上市的季节,毛豆也还鲜嫩,在市场一样买了些回来煮了当小菜和零食来吃,反正做法也很简单
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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毛豆和花生洗净,把花生壳挤开一个小口方便入味
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步骤2/3
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加水没过,把八角和花椒放入料盒里一起放入水中。开后小火煮烂
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最后一步
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加盐调味,关火浸泡4-5小时入味即可
小贴士
至于煮的时间要看你自家的火力和你喜欢什么样的口感来定,有人喜欢硬点的有人喜欢烂点的这都可以自己调节。另外最后加盐的时候一定要多一点,尝着水齁泡出来味道就正合适了不然没味道不好吃哈
煮的时候如果水不够了可以再加水,最好是找一个大锅煮着方便,我个人的经验是这东西怎么也得煮个30-40分钟。毛豆有的人喜欢剪开,我家里住从来就直接下锅因为泡制的时间够长所以也是很入味的,这个就看你自己的习惯吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-18
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