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小羽私厨之鲜肉月饼

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小羽私厨

有一年中秋去苏州，终于见识到了正宗的鲜肉月饼，刚出炉的月饼从烤锅上铲起，隔着薄薄的一张纸，当指尖感受到温度的同时，一股销魂的香味也钻进了鼻孔。热热的一口咬下去，月饼皮壳香脆酥松，窸窸窣窣落在掌心。丰腴的肉汁满满渗透，充盈唇齿，实在过瘾~
食材清单 加入采购清单
猪肉馅 400克
、
葱花 40克
、
姜末 10克
、
鸡蛋 1个
、
黑芝麻 10克
、
芝麻香油 1大勺约15克
、
中筋面粉 150克
、
猪油 50克
、
清水 70克
、
低筋面粉 120克
、
猪油 60克
、
生抽 2大勺约30克
、
糖 1小勺约5额
、
盐 1小勺约5克
、
白胡椒粉 1小勺约5克
、
料酒 1大勺约15克
烹饪步骤
小贴士

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发布于 2017-09-18

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