荷塘绣球菌

浏览 111163 · 收藏 324 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次看到这么美的”花”,审视这个朵花,花瓣彼此相互连接并延伸出许多单独的半圆形的花瓣，形状与新鲜的银耳相似，它醇醇地蘑菇的鲜美，外加如同银耳般的滑顺，这就是绣球菌独特的脆嫩，一点不比昂贵而著名的松茸菌差不同的是银耳是胶质，而这朵花是脆骨质,口感非常特别. 绣球菌含有大量的β葡聚糖，抗氧化物质，维生素C、维生素E，作为美容产品的有效成分，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。它还有超高的激活免疫能力，在日本有“梦幻神奇菇”之称。普通蘑菇生长在阴面，而绣球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的“阳光蘑菇”。绣球菌中，还有一种特殊物质，叫麦角固醇。在阳光和紫外线照射下，可转变为维生素D。食用后，能促进钙磷吸收，有利于骨骼形成。对预防儿童佝偻病、成人骨质疏松和骨质软化，都有好处。材料:

食材清单加入采购清单

杏鲍菇40克

、

香菇(干)20克

、

绣球菌80克

、

鸡蛋2个

、

盐2克

、

亚麻籽油5克

、

秀珍菇40克

、

蟹味升菇40克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
过程: 1. 蟹味菇40克，秀珍菇40克，杏鲍菇40克，香菇(干)20克,用盐水浸泡半小时,洗净沥干水,
步骤2/11 点击查看大图
2. 因为绣球菌是有机食品不用盐水泡,直接洗净就好了,沥干水备用.
步骤3/11 点击查看大图
3. 将第一步的杂菇放进砂锅,放适量的水,煮半小时
步骤4/11 点击查看大图
4. 过滤出鲜菇汁,放凉
步骤5/11 点击查看大图
5. 两蛋打散,取蛋液的2倍的鲜菇汁搅拌均匀,
步骤6/11 点击查看大图
加入亚麻籽油搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
6. 加入盐,调味
步骤8/11 点击查看大图
8. 将沥干水的绣球菌码在蛋液上,整理铺开不要堆在一起
步骤9/11 点击查看大图
9. 锅烧开水,放入处理好的第八步,中小火蒸10分钟。我蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧,留开一厘米左右的缝,这样蒸出来的蛋不易老.
步骤10/11 点击查看大图
10. 最后将焯熟的蒜苗插在滑蛋上,就像一盘荷塘月色的意境,
最后一步点击查看大图
每一口滑蛋都有鲜菌的鲜甜味,这种味道与加肉蒸加海鲜蒸是完全两个味道,特鲜,清淡而脆口的绣球菌吃完一勺会再想吃第二勺.胶原蛋糕丰富,纤维素极高, 超高的激活免疫能力的这一份鲜菌滑蛋很适合女人常吃.吃完就是美美的.